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Los Barrios quiere mantener sus tradiciones con la puesta en marcha de la Fabricación del Anís Cózar en la destilería de la calle Vega de Maldonado. Tras un paréntesis de dos años, la producción se reanuda esta vez con la titularidad de Destilería de Licores Villa de Los Barrios, S.L. la empresa municipal que compró a los herederedos de D. Lorenzo Fernández de Cózar la marca, así como su maquinaria. |
Esta industria de artesanía fue fundada por los Cózar en 1837 en Genalguacil (Málaga), trasladando D. Francisco de Cózar Ruíz la destilería a Los Barrios en 1850, por lo que cuenta con 156 años y es, posiblemente, la más añeja de la provincia. Aunque la producción se realiza por ahora en la tradicional fábrica de licores de la familia Cózar, más adelante se trasladará a una nave del Parque Empresarial y Teconólico de Las Marismas de Palmones (TecPal), donde parte de la vieja maquinaria, que tiene la consideración de piezas de museo, será expuesta al público.
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El interés de la Destileria de Licores Villa de los Barrios es que el Anís Cózar esté presente en el mercado.
El acto de comienzo de la producción del anís, contó con la presencia del Sr. Alcalde, así como del gerente de Iniciativa Los Barrios, a quién el Ayuntamiento encomendó las negociaciones para adquirir la marca y la maquinaria, operación que se cerró el 27 de Octubre de 2006 ante el notario del municipio.
El proceso de fabricación es totalmente tradicional y alcanza las 800 botellas diarias. D. José Fernández Urbano, hijo de D. Lorenzo Fernández de Cózar y coordinador de la producción de anisados y licores, se mostraba orgulloso de la continuidad de esta tradición del municipio y su familia.
Cuando la fábrica se traslade al Parque Empresarial y Tecnológico Las Marismas de Palmones (TecPal), se contratará más mano de obra, que será formada por el área de empleo del Ayuntamiento de Los Barrios.
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La Destilería de Licores Villa de Los Barrios tiene la intención de ampliar la producción con distintos tipos de licores, como el de orujo, de hierbas, de avellana, de bombón o pacharán. También se ampliará las distribución de estos productos para que no sólo los campogibraltareños disfruten de esta bebidas. |
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Los cuatro tipos de anis destilado que se están produciendo tiene una proporción de alcohol de 35, 40 y 45 grados, según sea dulce, seco o extra seco. Las primeras botellas llevaban un etiquetado especial en el que se indica su número de orden de embotellado.
etiquetas. Su historia. |
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