Aunque la panadería fundada por D. José Ortega Gómez (1924-1983) parece la más reciente por su nombre, sería la más antigua por su instalación, pués cuando la compró (1952), ya existía como tal panadería. La propiedad era entonces de María Gallardo que al parecer compró a María Reyes, pero la tenía arrendada José López, a quién se la traspasó José Salazar Clavijo.

Sin duda es una de las dos panaderías barreñas que había en la calle Plata al comenzar el siglo XX.

Debido a su antiguedad incluso poseía un "mastrén" para amasar, cuya rueda de piedra movida por un caballo, que luego se sustituyó por una amasadora de madera giratoria con manivela y por último por una amasadora mecánica.

Su nuevo propietario, D. José Ortega, había aprendido a hacer pan en el horno que su familia (Los Caramelos) tenían en la Hacienda, junto a la actual avenida Juan Rodríguez. Al año de adquirir la panadería se casó (1953) con Dª María Rodríguez Ceballos (1927) de la que tuvo cuatro hijos: Josefa, Antonio, Sara y Susana.



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